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1.GI：Glycemic Index，食物血糖生成指数。GI＜55，低血糖指数食物；GI在55～70，中等血糖指数食物。GI＞70，高血糖指数食物。

2.BFR：Body Fat Rate，体脂率。BFR是人体脂肪重量与体重的比值，反映脂肪占比和健康程度。20%被视为一般人群的理想标准。

3.TG：Triglyceride，甘油三酯。又称脂肪、三酰甘油、三酸甘油酯。脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸构成，因此也常被称为甘油三酯。

4.NRV：Nutrient Reference Values，营养素参考值。出现在食品外包装的营养成分表中，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

5.TFA：Tallow Fatty Acid，反式脂肪酸。长期食用人造TFA可引起血脂代谢异常，因此要注意。

6.LP，Leptin，瘦素。瘦素是一种饱食信号，可通过刺激饱食中枢而降低摄食。肥胖者瘦素水平升高，造成瘦素抵抗，虽然分泌大量瘦素，但无法发挥作用。

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